作为美食博主,每天都光临菜市场是必不可少的环节,虽然菜市场看起来不是那么高大上,也没有超市品类那么齐全,但是那贴近生活的自然气息,以及熙熙攘攘的人群,都让人觉得温暖和开怀,从市场买到新鲜放心的食材,与经常光顾的店家寒暄两句,唠唠嗑,感觉生活也就是那么的平凡和简单。
去菜市场的水产区的时候,除了经常有鱼活蹦乱跳,水很容易溅起到身上,还有就是蛤蜊会时不时的突然喷射水枪一样,让你淬不及防的感受下水的冰凉,当然了,喷的越凶,说明蛤蜊越新鲜,相对的几盘蛤蜊中,越大越新鲜的售价也是最高的。蛤蜊有很多品类,这道锡纸烤蛤蜊选用的原料是油蛤,肉质脆嫩口感更鲜甜,值得推荐品尝。
锡纸烤蛤蜊食材清单:
蛤蜊 500克 / 小葱花 20克 / 姜末 15克 / 胡椒粉 5克 / 红辣椒碎 20克
香油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 15毫升 / 盐 少许
工具:
锡纸盒 2个