铁板烧青菜的制作方法,铁板烧小菜做法大全

油菜、香菇、土豆焯水。油菜和土豆焯水是为了在铁板上炒制时更容易熟。油菜在平常炒制时，并不需要焯水，大火快炒，可以最大限度保留营养成分。香菇焯水是为了去除菌类特有的异味和杂质。