北方面疙瘩面汤家常做法,北方面疙瘩汤的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-24 08:55:40

北方面疙瘩面汤家常做法,北方面疙瘩汤的家常做法(1)

小面汤是豫东一带的特色汤饮,对于小宝宝来说,也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点,成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是,要做好小面汤,搅拌好面团是关键,这样才能得到细腻顺滑的口感。

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

北方面疙瘩面汤家常做法,北方面疙瘩汤的家常做法(2)

1、把25g温水倒入30g中筋面粉(普通面粉)当中。 面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。

北方面疙瘩面汤家常做法,北方面疙瘩汤的家常做法(3)

2、顺着一个方向搅拌,直至面团发粘,用筷子挑起不容易断裂的状态。 这一步是为了增加面团的粘度和弹性,这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度,一般需要5~10分钟。

北方面疙瘩面汤家常做法,北方面疙瘩汤的家常做法(4)

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