1、前一阵子土耳其的古尔邦节时，这里有宰羊献祭的传统。感恩我公公每年都尊崇传统，所以我们每年都会分到一些新鲜的羊肉，今年也不例外。我先生在切羊腿时，切出了一些腿腱子肉，因为我们的刀工不如肉贩，所以腱子本身就不太完整，自己吃无所谓，一点都不影响味道。材料如图。从前我常用牛腱子做清炖牛腱也好吃喔。
2、首先将羊腱烫好夹出备用( 以下有川烫的方法)，红萝卜去皮切大块，番茄连皮切块，洋葱去皮切块，绿葱切段，姜切厚片即可，酒用米酒就好，这里没有米酒，我用白葡萄酒代替。其他香料都放入小滤网冲水洗净沥干备用即可。香料可以自己依喜爱加减，或改放其他的也行。香料的作用是去腥添味，所以依照喜爱自行添加。
