3、首先准备热开水，把洗净的羊腱子放入川烫2，3分钟。腱子一下热水马上变色并收缩，烫去血水以后，另外再起锅，做出的汤清不混浊。烫好就夹出备用。
4、然后准备压力锅，先把羊腱子整块不切就直接放如压力锅，然后将其他材料都陆续放进去，最后放入2甜匙左右的盐，然后倒入热开水没过所有材料即可，一定注意不能超过压力锅的禁界线！然后按照各家压力锅的操作方法操作。
5、登登！压力锅45分钟以后就煮好了。其实有更精致的方法，就是不放番茄和胡萝卜，其他全放，热水盖过食材先煮30分钟，然后关火放气开盖再加入红萝卜和番茄，再用压力锅续煮15分钟。这样红萝卜和番茄颜色会更漂亮有时间有心情时，请用这种方法。这次一起炖结果也还不错啦
6、羊腱煮得软烂，夹出来稍稍放凉再切会比较漂亮，因为我的腱子本来就不是一条一条的，那就大概切一下就可以了，如果是牛腱就可以切出一片一片更漂亮的状态。
7、我今天是用这个汤做羊肉汤冬粉。做法就只多一步，另外起锅热水煮冬粉到冬粉透明，碗中先放入1茶匙盐，适量鸡精粉，胡椒粉，然后放入少量热开水，然后将煮好的冬粉倒入碗中，然后上面放上适量的羊肉，红萝卜，烫好的青菜都摆好，最后倒入压力锅中的高汤即可，上面放些香菜青葱，倒点麻油会更香。
你看是不是很简单呢 ? 从前这道菜我都是用牛腱，这次我发觉羊腱子居然比牛腱子更鲜美，一点都没有羊膻味，煮烂以后半肉半筋的，比一般的羊肉更好吃。台湾如果不好买羊腱子，就买个牛腱子来试试吧，保证你会一做再做这道菜，因为太美味也太简单了。
