快速卤牛肉制作方法,卤牛肉制作方法和配料

15、卤好的牛肉不要马上捞出来，要浸泡最少三小时最好隔夜，这样可以增加肉的含水量，让肉不柴的另一个小秘方，俗话说的好三分卤七分泡嘛。

16、这是泡了一个晚上的成品

17、最后和大家分享一下牛肉的切法，牛肉切法不对，非常影响口感，我们一定不要顺着牛肉纹路切，要横着切，这样切出牛肉不仅好看，口感也更好。

18、如果卤的肉比较多，一次吃不完，我们可以找个厚一点儿的密封袋，连牛肉带卤汁一起冷冻。这样自然解冻后口感依旧很好