电压力锅炖鱼最简单的做法,电压力锅炖鱼用哪个功能

烹饪小妙招：

1. 草鱼腌制时加入料酒可以去腥增香。
2. 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉碎裂。
3. 炖鱼时加入八角和桂皮可以增加菜肴的香气。
4. 粉条泡软后再入锅，可以避免炖煮时间过长而糊底。

烹饪技术应用： 现代厨具如电压力锅可以大大缩短炖鱼的时间，将所有材料放入电压力锅中，选择炖肉模式，大约30分钟即可完成。

烹饪小测试： Q1: 鱼肉煎不黄怎么办？ A1: 可能是油温不够，需要再加热油温至7成热再煎。

Q2: 炖鱼时水放少了怎么办？ A2: 可以适量加入热水，避免加冷水导致鱼肉收缩。

Q3: 炖好的鱼肉不够入味怎么办？ A3: 可以延长炖煮时间，或者在炖煮过程中适时翻动鱼肉，让其更均匀吸收汤汁。

Q4: 炖好的鱼肉太咸怎么办？ A4: 可以加入一些白菜或者豆腐吸收多余的盐分，或者加入一些糖来中和咸味。

分享3道与本道美食相关的菜肴：

1. 酸菜鱼：

主食材：草鱼1条

辅料：酸菜200克、豆芽100克

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉

风味特点：酸辣鲜香，鱼肉嫩滑，酸菜爽口。

烹饪步骤：1. 草鱼处理干净后切片；2. 酸菜切丝，豆芽洗净；3. 炒香调料后加入酸菜翻炒；4. 加水烧开后放入鱼片；5. 煮至鱼片熟透，加入豆芽；6. 出锅前调味，撒上葱花。

2. 红烧鱼块：

主食材：草鱼1条

辅料：胡萝卜、青椒

调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、料酒

风味特点：色泽红亮，味道醇厚，鱼块外焦里嫩。

烹饪步骤：1. 草鱼切块后腌制；2. 胡萝卜和青椒切片；3. 炒香调料后加入鱼块煎至金黄；4. 加入调料和水烧至入味；5. 加入胡萝卜和青椒；6. 收汁后出锅。