加20克盐腌制20分钟,萝卜就会出水,把水倒掉,用手把萝卜条挤出水分,放在干净盆里,
撒白糖30克,就这样反复腌制、挤出水分3-5次,直到萝卜不出水即可。白萝卜水分很多,起码要腌制5次。
最后用清水泡一刻钟挤出水分即可,一定要把水分挤干。
2.准备一个干净密封的玻璃大瓶子,干净无油的锅中加清水烧开,倒食用盐和白糖30-50克,关火晾凉,
自己可以试下味道,有点咸和甜味就行了。
3.萝卜条、泡椒、红椒放入瓶中,晾凉的水倒入瓶中,淹没过萝卜,
夏天密封3-5天的样子就有酸酸的味道了,即可食用。
温馨提示:萝卜发酵出酸味的时间是根据气温,夏天大概3-5天,冬天起码要10天以上,气温越高发酵时间越短。
吃的时候要用干净无油的筷子夹取,瓶盖子一定要密封好保存。
今天的分享就到这里,觉得有帮助就请点赞、分享、关注下吧,谢谢!
如果有哪些意见和建议,欢迎在评论区留言,谢谢大家的支持。明天还有更精彩的内容分享给大家。