上海青在我的家乡已经很久没有种植了，以前也没有这种蔬菜。
妈妈种的上海青很大，还重，叶子又肥，这样煮着吃，感觉不是很好吃，经常被妈妈切碎做酸菜。
第五种是白萝卜叶
我家每年都种白萝卜，这些类型的白萝卜叶用于制作酸菜。应该在嫩的时候做，太老的叶子不太好吃。
把萝卜夹在它下面。每当需要叶子时，都会用这种白萝卜叶来做酸菜，这在我家那边是比较少见的。
第六种是芥菜
用芥菜做酸菜是最好的。为什么最后说？这是因为我们地方的芥菜种植较少。
这个酸菜是怎么做的？
分享我们那里的做法：
摘下这些蔬菜，洗净，去掉黄叶。然而，把一大锅开水烧开。这取决于我们蔬菜的数量来决定煮多少水和使用多大的锅。大家喜欢用大铁锅烧柴，做酸菜。
水烧开后，将蔬菜放入水中焯一分钟左右，待漂白破烂后捞出。
将其安装在陶瓷罐中，然后将一些热蔬菜水倒入该罐中，将其漫过烫好的蔬菜上。
然后放在那里，两天左右就可以吃了，冬天慢一点，夏天要快一点。
用这种方法制作的酸菜加一点辣椒炒，是一道特别下饭的菜。
朋友们，今天给大家介绍用来做酸菜的各种蔬菜。它们是排菜、大头菜、白菜苔、萝卜叶、上海青菜、芥菜，以及酸菜的制作方法。这6种绿色蔬菜做成的酸菜，你吃过多少种？
我不知道你们家乡都种什么蔬菜，用来做酸菜？
