醋椒豆腐。
吃了您嘞，今天来点醋椒豆腐汤，热乎乎的吃下去舒服。
·先准备一把粉丝用温水泡上，再切点葱丝和火腿丝。
·小砂锅里倒点油，油热了以后放上葱末、姜末，煸出香味以后放胡椒粉，胡椒粉用油炸一下以后更能激发它的辛辣味。
·然后再往里倒水，接着把泡好的粉丝放里，然后放豆腐。做这种砂锅豆腐或者是醋椒豆腐汤还是嫩豆腐好吃，省事的就用勺片着把豆腐放锅里。
·汤煮开了把火腿丝放里，接着放盐，放第一遍醋，然后用勺贴着锅边把汤和楞一下，可别从中间和楞，要不然豆腐就散了。
·等到汤再滚开起来放第二遍醋，接着勾芡，抡点水淀粉，水淀粉不用放太多，汤稍微有一点浓就行，要不然都成炉子了。
·抡完淀粉我就关火了，但是砂锅保温，这个汤还一直在开着。这会放点味精，然后飞个鸡蛋，再淋上香油，放上切好的葱丝，撒上香菜就可以上桌了。
这天来碗醋椒豆腐汤，酸酸辣辣的，提着秃噜一吃多美。
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