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1、莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。
2、 今天老刘就来分享一下“酸辣藕丁”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
莲藕、野山椒、小米辣、小葱
4、先把莲藕皮用刨刀刨去,然后切去两头莲藕节,再从中间切断,然后切片再切丁,再把小葱切末,野山椒和小米辣都切段
5、锅烧热后倒入色拉油,先放入野山椒和小米辣爆香,再放入藕丁翻炒片刻,再放入盐半勺,放入一小勺盐提鲜,然后放入半勺香醋,翻炒入味,再放入葱末,翻炒断生即可装盘。一盘又酸又辣非常下饭的酸辣藕丁就做好了
6、莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
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