土豆，家喻户晓的食材之一，价格便宜，蛋白质营养价值高，也是所有粮食作物中维生素含量最全的。而且其做法多样，口味也是酸、辣、咸鲜各样皆有。其中哈妹去饭馆最常点的就属“酸辣土豆丝”了，那么大家知道在炒酸辣土豆丝时，究竟是应该放白醋还是陈醋呢？
酸辣土豆丝的做法也不难，而用什么醋和到底先放醋还是后放醋。有人觉得用白醋，菜品色泽偏亮，看着更有食欲。用陈醋菜品色泽会偏暗，味道会更香醇。所以哈妹是这样觉得的，其实不管白醋还是陈醋，只要自己喜欢就可以。
酸辣土豆丝
配料:
土豆一个、小米辣六七个、小米椒两个、油适量、盐适量、陈醋一勺、葱花适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.土豆去皮切片再切丝，用清水多洗几遍
2.沥干水分
3.小米辣和小米椒切丝（小米椒对半切开去籽）
