土豆,家喻户晓的食材之一,价格便宜,蛋白质营养价值高,也是所有粮食作物中维生素含量最全的。而且其做法多样,口味也是酸、辣、咸鲜各样皆有。其中哈妹去饭馆最常点的就属“酸辣土豆丝”了,那么大家知道在炒酸辣土豆丝时,究竟是应该放白醋还是陈醋呢?
酸辣土豆丝的做法也不难,而用什么醋和到底先放醋还是后放醋。有人觉得用白醋,菜品色泽偏亮,看着更有食欲。用陈醋菜品色泽会偏暗,味道会更香醇。所以哈妹是这样觉得的,其实不管白醋还是陈醋,只要自己喜欢就可以。
酸辣土豆丝配料:
土豆一个、小米辣六七个、小米椒两个、油适量、盐适量、陈醋一勺、葱花适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.土豆去皮切片再切丝,用清水多洗几遍
2.沥干水分
3.小米辣和小米椒切丝(小米椒对半切开去籽)