全网都在做凉粉，豌豆凉粉，绿豆凉粉，红薯凉粉，各种各样的，看到那个伤心凉粉里面的油泼辣子，红红的，里面的芽菜，香菜，里面的折耳根，里面的花生粒，看得我都是口水直流，大家是不是也跟我一样，偶尔想吃上一两次伤心凉粉，或是就想自己做上一两次吃个够，我今天就跟大家分享，我自己用绿豆做的淀粉来做凉粉的过程，大家看看成功了没有？往下看：
1.绿豆洗净泡发，涨至一倍大
2.放入料理机打碎
.3.过滤皮渣，沉淀，第一次沉淀的是蛋白质水，没那么快沉淀，等它沉下去了就马上倒掉上方混水，再次加水过滤清洗后，第二次沉淀，第二次沉淀就会很快显示淀粉与水分离了
4.沉淀八小时后，倒掉清水，显而易见淀粉上有一些小小的浅绿色颗粒，是绿豆绿颜色的残留，闻起来有一股绿豆的清香
