第三步：用剪刀剪开看一下，是不是很干净！再也不用担心酸奶喝不干净浪费了~
以上动图来源：妙招姐
酸甜可口、营养价值高、老少皆宜的酸奶在生活中被众多人群所青睐。
而且不喜欢浪费的我们在喝杯装酸奶时总爱舔盖，有人说：“凝结在瓶盖的酸奶口感佳、营养高，不‘舔’就浪费了酸奶的精华。”这说法正确吗？
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02
喝酸奶不舔盖很吃亏？
酸奶盖上有一层厚厚的“乳”，其实只是和制作方法的不同相关。杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。一般只有搅拌型酸奶的杯盖上会残留一层厚酸奶。
1、凝固型酸奶
凝固型酸奶的发酵过程是在包装容器中进行的，例如我们平时吃的老酸奶。这种酸奶通常呈“块状”“膏状”，表面细腻滑爽，质地比较“厚实”，通常盖子上比较干净，不会粘附太多的酸奶。
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2、搅拌型酸奶
这类酸奶较为常见，这种酸奶是比较稠的液体，流动性比较强。
由于在运送的过程中存在晃荡的情况，一部分酸奶就会被甩到盖子上，时间久了就会蒸发掉部分水分，酸奶盖上面的“厚酸奶”粘的更紧实了。
其实搅拌型酸奶杯盖上的“厚酸奶”它的本质与杯中的酸奶是一样的，其营养和杯中余下的酸奶没有差异。但是因为它的水分含量较少，粘稠度更高，口感更为香醇，所以很多人都喜欢吃。
虽然“不舔酸奶盖就浪费了酸奶的精华”这一说法有些夸张，但是对于媚媚我这种“特困人”来说，喝酸奶不舔盖？不可能的。
03
酸奶品种傻傻分不清？
根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。 它们到底有什么区别？
酸乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经*菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。
发酵乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经*菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
