风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。
只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
风味发酵乳：除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。
/ 简单归纳 /
营养角度：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳。
味道角度，你们懂了！所以，酸奶还是选择添加成分少的吧~
我听说，饭后喝酸奶可以减肥？！为什么……我却胖了……
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饭后喝酸奶减肥？
很遗憾，并没有这样的好事。
很多人喜欢在餐后2小时喝酸奶来分解当餐的油腻，甚至认为饭后喝酸奶多多益善，能减肥，其实这是误解。
一般来说，100克酸奶含有72千卡能量，即便是脱脂酸奶能量也不低。饭后喝酸奶，等于额外摄入这些能量，天天如此，体重可能大增。
酸奶仅是对人体肠道比较友好，能减少胃肠道感染的几率，但目前并没有证据证明酸奶能促进消化。吃饱后再吃酸奶，反而会增加更多热量的摄入。
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喝酸奶菌群越多越好？
不是。益生菌的种类和数量往往是商家宣传的噱头。
酸奶中真正对我们的肠道有益的菌种主要有两种，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
如果摄取菌群过多，可能不利于肠道中的菌群平衡，影响正常消化功能。
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酸奶可以微波炉加热吗？
可以将酸奶用微波炉加热，但注意火力， 加热到常温(25℃)即可。
加热时间过长或者火力过大，除了继续*死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。
