⑫、一般有个十多天就腌好了。但我一般要等到二十多天以后再吃。这时候亚硝酸盐的含量最低。
⑬、吃的时候从瓶子里拿出来，也一定要用无水无油的筷子来夹取。这样才能保证料水不腐烂。腌好以后放到冰箱里冷藏，可以保存一年也不坏。
【小贴士】：
①煮水的调料可以根据自己的喜好再加一点香叶和桂皮。
②、腌制的全过程一定要做到无水无油。这样才能保证腌制的酸豆角不腐烂，不长白毛。
【温馨提示】：
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