酸枣子是酸枣仁吗,酸枣是什么样的酸枣仁是什么样的

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-26 16:41:42

黑枣在民间也叫它软枣、牛奶枣,或者是丁香枣,有些地方直呼它为野柿子。这种果实刚成熟的时候,和柿子一样是有涩味的,不宜直接当野果食用的。但是如果把它留在树上不采摘,它也不会掉落下来。

而在冬季经过霜打了以后,再加上冬天的阳光照射,水分大部分蒸发掉了。它就会变成黑色的了,看起来也很像是枣子,所以就有了黑枣这个俗称。

虽然它不宜鲜吃,但是经过霜打以后的黑枣就一点涩味没有了,并且吃起来口味甘甜清脆,是在过去很多农村娃喜欢吃的一种野果。

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而在近些年黑枣更是在城里成为了稀罕货,有些农民把它们采摘拿到集市去售卖,价格也要卖到20几元一斤。因为它主要是以野生为主,产量是很低的,并且采摘难度大,这也是它的价格高的原因所在。

③拐枣:“骨骼惊奇”的野果

笔者至今也没有搞明白,为何这种野果的名字会叫“拐枣”,因为它实在是不太像野果。拐枣的学名叫枳椇,是鼠李科枳椇属高大乔木植物的果实,从这来看它和枣子确实有点关系,都是鼠李科的,不过是同科不同属,因此区别还是比较大的。

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拐枣在民间也叫它万字梨、鸡爪子、万字果、鸡爪果、金果梨等,它长得很像鸡爪子,而吃起来味道和梨子也很相似,纯甜的还没有一点渣。不过,拐枣食用的并不是它的果实,而是它的肉质果柄。

拐枣在我国的分布也主要是集中在南方地区,常生长在海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中。其中在湖南、江西、湖北、广东、广西、云南和四川等省份较为常见。

笔者村里以前也有几棵野生的拐枣树,到了秋季很多人就去采摘。吃过它的人都知道,这种野果只有等到被霜打以后才甜,味道吃起来一点涩味没有。

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而拐枣不光是可以当野果鲜吃,糖分高,甜度也高。而且它还可以用来熬糖吃,或者 食用它来酿酒,在民间就常用它浸泡“拐枣酒”,据说还对风湿腿痛很有用。

写在最后

在以前这些野果南方地区都是很常见的,也是许多农村娃到了秋季最爱去采摘的。它们都是免费的零食,谁采摘就归谁。但是如今生活水平提高了,很少有人再去采摘它们了。

可是在城里它们却都很吃香了,像拐枣在城市里一小把就要5-10元,比苹果、梨子等常规水果还要贵,而黑枣的价格更是高达20几元一斤,并且还都是供不应求,想吃它们完全是靠运气。

但由于这些野果都是分布在南方地区,北方地区比较少见,所以认识它们的人不多。各位网友们,你们认识几种呢?吃过哪些呢?欢迎大家留言讨论!

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