爆炒泡椒猪肝,爆炒泡椒猪肝需要焯水吗

准备材料：猪肝250克，材料和洋葱各适量，黄瓜半根，泡椒1勺，另外姜蒜少许。

做法第一步：猪肝一定要切薄片，然后抓一些面粉和盐巴拌下，多冲洗几遍，这样可以更好去血水。接着加入姜丝、蚝油、料酒、酱油和1小勺生粉腌制。

第二步：洋葱和彩椒分别切小块，蒜切片，另外黄瓜也切薄片

第三步：铸铁锅烧热，然后倒入油，这个油可以稍微多一些，把腌制入味的猪肝倒入翻炒变色。