炒排骨的家常做法香辣四川,生炒香辣蒜香排骨做法四川

以下食材为两人份。

By 南兮食记

用料

• 【主料】
• 猪肋排 400克
• 【辅料】
• 老姜 1块
• 大葱 1根
• 小葱 2根
• 独蒜 4个
• 【香料】
• 花椒 适量
• 藤椒 适量
• 八角 2个
• 山奈 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 6个
• 【调料】
• 冰糖 6颗
• 黄酒 1大勺
• 料酒 适量
• 卤水汁 2勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 食盐 2小勺
• 【主料】
• 新鲜面条 300克

做法步骤

1、排骨冷水下锅除去血水，水中放入料酒，葱白 2段。捞出冲洗干净备用。

2、热锅冷油，四层热放入冰糖，炒好糖色后放排骨煸炒。