2:把主面团列表里所有的食材放到厨师机里,搅拌均匀后揉面至光滑柔软,能拉出不断裂的薄膜就可以了;面包的液体含量比较高,刚开始揉面的时候会比较黏,经过不断地搅拌,面团形成筋膜,越来越光滑,就不会再黏了。
3:揉好的面团光滑柔软有弹性,揉圆后放到小盆里,盖上保鲜膜放到温暖处发酵;
4:发酵好的面团要比原来大了2倍,蓬松有弹性,用手在面团中间戳个洞,面团不会塌陷;
5:发酵好的面团取出放到揉面垫上,排出空气,用擀面杖擀开成厚约0.7CM的饼,尽量擀成一个长方形;
2:把主面团列表里所有的食材放到厨师机里,搅拌均匀后揉面至光滑柔软,能拉出不断裂的薄膜就可以了;面包的液体含量比较高,刚开始揉面的时候会比较黏,经过不断地搅拌,面团形成筋膜,越来越光滑,就不会再黏了。
3:揉好的面团光滑柔软有弹性,揉圆后放到小盆里,盖上保鲜膜放到温暖处发酵;
4:发酵好的面团要比原来大了2倍,蓬松有弹性,用手在面团中间戳个洞,面团不会塌陷;
5:发酵好的面团取出放到揉面垫上,排出空气,用擀面杖擀开成厚约0.7CM的饼,尽量擀成一个长方形;
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