By 毛团球球
用料
- 中等长条茄子 2根
- 大蒜头 6瓣
- 料酒 适量
- 味极鲜 半勺
- 盐、白糖 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 少量
做法步骤
1、茄子洗净切块，加入少量淀粉抓匀
2、冷锅热油，茄子吃油，可多放一些。放入茄块，将茄子炸软。
3、蒜片、一勺生抽、一勺蚝油，一勺白砂糖、少量盐，半勺味极鲜，半碗水，调成碗汁。
4、倒入碗汁后，焖烧5-7分钟，待茄子软烂。
5、盛出撒葱花点缀
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