柿色的马粪海胆轻轻地盖在顶层，厚墩墩的海胆吸饱了牛油的精华，一入口，海鲜和脂肪的碰撞，还有碳水带来的幸福，让人招架不住。
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海胆葱油拌面
还有一道海胆葱油拌面，想吃到需要提前打电话预定。香气迷人的三星葱，炸得香脆，尝上去完全没有苦味。每一根面条都被海胆温柔的口感包裹，柔韧有弹性，再有日本酱油的加持，回味无穷。
03 子福慧
推荐海胆料理：黑蒜鮰鱼花胶海胆、陈醋茄子
地址：虹桥路1665号C2栋
营业时间：10:00-22:00
由名厨周子洋主理的子福慧，以高端粤菜私宴为主，主打江鲜，环境充满禅意，一开业就斩获了黑珍珠一钻餐厅的殊荣。
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黑蒜鮰鱼花胶海胆
对于海胆，子福慧来了一场珍馐食材的狂欢，黑蒜鮰鱼花胶海胆，用的是浓油赤酱的做法。江阴的鮰鱼软滑，厚质的花胶肥糯黏嘴，黑蒜的加入完美去除了河海鲜本身的腥气，再用少许金黄海胆点缀，将鲜味推至高潮。
汤汁是最精华的部分，即使是在减肥期的女生，都忍不住拿汤汁拌上一碗饭，每一口都是浓郁的咸香。
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陈醋茄子
更令人惊喜的是这道开胃前菜，陈醋茄子，居然也有海胆的加入。汁水浸润后的茄子口感软糯，海胆的清甜更是添色，一下子打开味蕾。
04 晶浦会
推荐海胆料理：意米海胆汁煎蟹腿
地址：上海市虹桥路1970号（近虹梅路）
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
*另有陆家嘴店、思南公馆店、上海中心大厦店、龙湖虹桥天街店在售
6月海胆季来临，餐厅将海胆与蟹腿相融合，打造出了意米海胆汁煎蟹腿。整只肥厚蟹腿卧在“金沙”中，光是看着就让人心动。
