6，把所有的辣椒都放进搅拌机里，加入高度酒和盐，就可以开始搅拌了。
7，把辣椒放进料理机，搅拌成辣椒末，先高速搅打几下，转低速搅打2下就行了，不要打太烂了，剁椒要成小片状才好吃的。
最后往盆子里面撒上两勺的高度酒，这样也能够增加辣椒存放的时间，把调好的辣椒放到坛子里面，密封后放到阴凉通风处储存就可以了。一般7天左右就可以开吃了，但是建议一个月后会更香哦~是不是特别简单呢！这样做好的剁辣椒放一年都不坏哦！您学会了吗？
【馋猫小贴士】
辣椒和盐的比例也可以调整，如果做得少，食用时间可能比较短，就可以少加点盐，如果想保存时间较长，再多加一点盐，这样能保证辣椒不变酸，不变质。
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