水煮盐水鸭的制作方法,正宗盐水鸭的制作方法

11.准备煮鸭子，桶里加水10千克，再加花椒5克，八角5克，小葱15克，姜片10克，白醋50克，这里面八角可以增加香味，花椒和白醋都可以有效去腥。

12.桶里的水烧开后，转小火，下入鸭子。

13.保持水温90度煮鸭子，这是盐水鸭成功最关键的地方。如果整篇教程你看完什么都没记住，只要记住了用90度煮鸭子，那你就算有很大收获了。

14.煮鸭子过程里，每隔10分钟把鸭子提起来一次，这样做可以让鸭子受热均匀，鸭肉也能更筋道。