N多年前还没搬家的时候，隔壁街有一家烧烤店，我时不时会去他家吃烤鲫鱼，同样的价格，别人家的鲫鱼肚里塞的都是葱姜辣椒，他家的鱼肚里放的是肉馅，倒不是说占了人多大便宜，而是你很难想象肉馅跟鱼组合在一起，居然还很好吃~
可惜这种做法我不会，不过一般的孜然烤鱼我还是会做的，那咱们今天就简单来条烤鲫鱼解解馋吧~
所需食材：鲫鱼，葱姜；
调味：生抽，老抽，盐，料酒，孜然粉，辣椒粉，花椒粉（选用）；食用油。
制作步骤：
将鲫鱼打理干净，鱼身划一字刀，肚内的黑膜一定要洗干净，不然会很腥；然后用葱姜、料酒、盐、生抽抹匀码味2小时；抹的时候里外都要抹到。
*鱼要剖开，沿着鱼肚（头尾都剪开），能铺开就行了，不要切断，这样烤的时候省了要去翻面。
这张图里看不出来，看下一张图一下就明白了。
鱼码好味，放入铺了油纸的烤盘，适量生抽加少许老抽调匀后刷上一层（上色增香），再刷上一层食用油。
