三鲜鸡胸肉饺子。
河南老妈今天教你做三鲜鸡胸肉饺子。
·先把西葫芦和胡萝卜擦成丝,多放点盐抓拌均匀,*出里面的水分。
·这边开始准备鸡胸肉,先把鸡胸肉切成片,然后再去剁成馅。用刀剁出来的馅虽然累,但总觉得比搅拌机打出来的好吃。攥干西葫芦和胡萝卜里面的水分,简单的给它们剁碎。
·这个饺子馅我只用了鸡胸肉,还放了点西葫芦和胡萝卜丝还有葱姜。调味还是老几样,放了油、盐、生抽、老抽、五香粉还有一点点味精。重点来了,这个馅的灵魂之处就是多放胡椒粉,搅拌均匀就可以了。
·盆里放面粉,加水和成一个光滑的面团,醒十分钟之后再包饺子。面醒好擀成饺子皮,开始包饺子了。这个饺子你就多多的放馅,鸡胸肉馅的饺子低油低盐,放心吃无负担。
·水开往锅里下饺子,鸡胸肉馅的饺子特别好熟,差不多锅开三次就可以出锅了。
必须先给自己盛上一大盘,看这饺子带不带劲?一个个皮薄馅大,外面饺子皮透着里面的馅,配上我妈做的辣椒来上一口直接香晕。