厨师长王刚做炸肉丸子,炸肉丸子的家常做法

第一步，添加调味料搅拌吃进

调味料与刚哥的肉丸稍有改变，这里的调味料分别是：盐、生抽、糖

第二步，葱姜水倒入搅拌

第三步，加入豆腐搅拌至稍粘稠

第四步，加入全蛋搅拌至稍粘稠

加入鸡蛋可以借用鸡蛋的蓬发性，使得肉丸口感上更加蓬松一些，不紧实。