空心菜菜干如何腌制,空心菜的腌制方法最简单

3.湖南人的家常菜少不了红绿线椒，把线椒洗干净，切成圈。

4.炒锅烧热，倒入少许油，把肉末和蒜末倒入锅中，先中火煸炒出肉末的油脂香味。待看到肉末炒松散有油脂的时候，加入辣椒圈，转大火快炒。

5.加入准备好的外婆菜，大火翻炒的同时，根据外婆菜的咸甜度，加少许生抽和盐调味。

外婆菜虽然比较细碎，不像大鱼大肉般大块成型，但用勺子盛着它拌入白米饭里，香辣的味道，特别下饭。一碗米饭没几下就吃光了，家人很喜欢。

【小提示】：

坛子菜都比较吸油，要用带点肥肉的前腿肉，有点油脂为佳。