包住,按压出里面的空气,慢慢推上去。
饼皮里面存有空气会容易让馅与皮之间发生脱离。所以在包的时候要注意这个问题。
这是包好的收好口的月饼雏形。
6、将包好的月饼滚上防粘粉。
我分享的这个配方是不需要用防粘粉的,但是为了展示,我还是用到了防粘粉。防粘粉一般用淀粉,一定不要粘太多,多了会有些影响口感。
用月饼模具卡出月饼形状。
包住,按压出里面的空气,慢慢推上去。
饼皮里面存有空气会容易让馅与皮之间发生脱离。所以在包的时候要注意这个问题。
这是包好的收好口的月饼雏形。
6、将包好的月饼滚上防粘粉。
我分享的这个配方是不需要用防粘粉的,但是为了展示,我还是用到了防粘粉。防粘粉一般用淀粉,一定不要粘太多,多了会有些影响口感。
用月饼模具卡出月饼形状。
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