7、提前将烤箱220度预热20分钟。
将月饼放在烤箱内，用200℃烤5分钟定型，取出刷蛋液。
8、蛋液调制：一个鸡蛋黄打散，加入一倍的凉水，搅拌均匀。不要蛋白哦！
月饼定型好，取出，用刷子均匀的刷在月饼表面，一定不要刷多，一个鸡蛋黄我能刷一百来只月饼呢。
9、将刷好蛋液的月饼继续放在烤箱内，用180℃再烤15分钟就可以出炉了。
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