天一热,我家餐桌上就经常出现酸甜口味的菜肴,因为没食欲的时候,一盘酸酸甜甜的菜肴很容易打开胃口。我家小家伙就特喜欢酸甜的美食,平时总是不好好吃饭,但是一看到糖醋菜,吃得比谁都香。为此,我特意学了很多糖醋菜肴,目的就是为了能让孩子好好吃饭。今天就做了糖醋肉,刚好小家伙喜欢吃鸡肉,鸡肉肉质细嫩,口感非常好,这道菜出锅后,小家伙就吃得津津有味。
糖醋肉作为一道开胃菜,想做得好吃,调制糖醋汁的比例很重要,味道要适中,不能太甜或太酸。我是用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水按一定比例调制的糖醋汁,再搭配上过了一遍油的鸡肉,非常的美味。每次做这道菜,一上桌就会光盘,毫不夸张的说,就算只拿汤汁来拌米饭,我也可以吃撑。下面分享这道糖醋肉的做法,感兴趣的朋友可以收藏起来哦~
【食材】:鸡肉300克,甜椒125克,洋葱100克,菠萝120克,鸡蛋1个,酱油,花雕酒或料酒,番茄酱,生抽,米醋,盐,白砂糖。
【做法】:
1、先处理食材,将甜椒、洋葱和菠萝洗干净,切小块备用。
2、将鸡肉切小块放碗里,打入1个鸡蛋,加入5克酱油和5克花雕酒或料酒,搅拌均匀,放置30分钟,让鸡肉腌制入味。