腌虾姑是潮汕人喜闻乐见的一道冷菜,潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉,指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔,犹如中毒,究竟为何潮汕人会如此喜爱这道菜?怎么样做出一道好吃的生腌虾姑?
第一,选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。
第二,大量蒜头,剁碎待用!
可以多,不能少,有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。可*菌,蒜香四溢是这道菜的特点之一!
朝天椒量力而行,个人喜好!5个左右,剁碎待用!
腌虾姑是潮汕人喜闻乐见的一道冷菜,潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉,指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔,犹如中毒,究竟为何潮汕人会如此喜爱这道菜?怎么样做出一道好吃的生腌虾姑?
第一,选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。
第二,大量蒜头,剁碎待用!
可以多,不能少,有一斤虾蛄半斤蒜的夸张说法。可*菌,蒜香四溢是这道菜的特点之一!
朝天椒量力而行,个人喜好!5个左右,剁碎待用!
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