将鸭胗放入盐水鸭卤里，放入拍碎的生姜，大火烧开转小火，盖盖煮十五分钟，关火浸十二小时即成。
吃时改刀切片装盘即可。
此菜，色泽清爽，香气扑鼻，味咸鲜，胗Q弹，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
编辑：泽芝
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