十月金秋，瓜果飘香，大量栗子成熟，正是吃栗子的好时光。栗子的吃法有好多种，最简单最常见的就是糖炒栗子，还有水煮栗子，水煮，就是用水煮开，再煮干水分，继续炒熟了吃，栗子还可以做甜点，做成馅饼，可以煮粥，可以煮肉，可以炖鸡，炖鸭。
今天做的是毛栗子炖老鸭，这也是我家中秋国庆双节餐桌上一道非常受欢迎的美味家常菜。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，与老鸭同煮，栗子吸收了老鸭的咸鲜味，口感上更粉糯，香酥可口。
鸭是餐桌上的上乘肴馔，也是人们秋冬进补的优良食品。而三年的老鸭，肉质更加紧实，油脂少，非常适合像我这种嘴馋，又怕发胖的人士吃哦。
用料；老鸭半只（1250克）栗子400克。
调料；芝麻油，盐，冰糖，料酒，老抽，生抽，葱，姜，八角，桂皮，香叶，味精。
