天冷最馋的一道菜就是鸭肉，一年四季都非常的适合吃，而且不会引起上火等问题，还会有降火的好处。小时候最常吃一的种做法，就是用鸭肉青辣椒和红辣椒，那滋味香辣过瘾，到现在回想起来都会忍不住的咽口水，小时候长身体，胃口又极好，只要妈妈做这道菜，准要吃要三大碗的饭。
天冷的时候来一道双椒炒鸭肉，香气扑鼻，香辣过瘾，吃完全身都暖和，隔几天就要吃1顿！很多人也许也喜欢吃鸭肉，但是做不好，记得以前在公司的食堂也吃过鸭肉，那味道现在想起来都恶心，腥得不得了，作为食堂的大厨做出那种水平我也真的是服了，小厨这个鸭肉的做法比大厨做的好吃多了。只有香味，没有腥味，让人吃到停不下筷子。
【青椒炒鸭肉】
食材：鸭肉，新姜，青椒，小米椒，大蒜，食盐，
烹饪方法：
1、把鸭肉清洗干净，沥干水分，先剁成小块，再把鸭肉剁剁碎，和骨头一起全部的都剁碎。如图所示，就跟平时剁肉沫一样的，也剁成那么碎。
