自己如何制作空心麻团?
以前上学的时候，在街头还经常能够遇到卖麻团的摊位，现如今却越来越少了，想吃的话只能去超市买些速冻的回来炸，但味道始终不及之前吃过的麻团，所以小小就决定自己制作。
麻团看起来简单，但做起来还真没有想象中的容易，麻团一定要外酥里糯，不开裂不塌陷，掰开后中间是空心的才算成功，但忽略了一些技巧就很容易炸的开裂或炸糊，不仅不好看还不好吃，今天小小就分享给大家炸麻团的3个技巧，学会后保准你一次就能做成功，个个空心，香甜酥脆！
[食材]：糯米粉130克，开水120克，白芝麻适量。
[调料]：白糖50克，玉米油5克。
[制作流程]：
第一步：和面。
50克白糖放入碗中，倒入120克开水，将白糖搅拌至融化。
将糖水趁热倒在100克糯米粉中，边倒边搅拌，直至搅拌成无颗粒的弄成的面糊。
待面粉稍稍晾凉后，加入20克糯米粉，先用筷子搅拌，再下手和面，此时的面团比较粘手，需要有些耐心。
