第二步：
煮到虾弯曲的时候，把虾捞出倒进凉白开里，泡一会儿，虾凉下来后就可以装盘了。
这样煮的虾很嫩，吃着没腥味，最后再调一点料蘸着吃，或者直接吃都可以。
煮虾，要掌握几点细节：
1、清洗虾的时候，不建议去虾线，也不要用手去接触虾，因为去虾线时，要碰触虾，而频繁接触虾，会使虾头变色，虾肉也会发生变化，不够鲜嫩，而且去虾线入锅后，虾肉会接触到热水，导致虾肉口感不太好，所以虾没有煮之前，不要用水碰。
2、煮虾时，冷水下锅还是开水下锅？答案是温水下锅，冷水下锅和开水下锅，都会导致虾肉变老，影响口感，因为冷水下锅煮的时间太长，虾肉会老，而开水下锅，虾肉会收缩，虾肉会老，所以温水下锅，更加合适。
3、煮虾时，时间不要太久，观察虾的变化，虾尾弯曲后就要捞出，这样煮好的虾肉不会老。
这几点细节要注意，别弄错了，做好了就能吃到美味可口的虾肉。
结语：煮虾时，冷水下锅还是开水下锅？掌握几点细节，虾煮好又嫩又香！你都学会了吗？经过水煮的大虾营养流失少，也保持了原汁原味，让孩子多吃再好不过，快做一点尝尝吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
