酱面的酱是怎么做的家常,酱面的酱做法与配料

【制作步骤】

1.香菇和洋葱洗净切小丁，备用。

2.五花肉切成厚长条，用料酒和姜末腌制5分钟左右。

3.小火不放油，煸炒五花肉，煸炒出香味，有油分就可以。

4.随即放3-4块冰糖，淋入两勺生抽、两勺老抽上色。因为放了冰糖，很容易糊底，要快速翻炒。浓油赤酱，此时的香味已经飘满屋，不流口水都难。