干炸鲤鱼酥脆好吃,怎样炸小鲤鱼好吃又酥脆视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-06 17:54:07

第二步:

用剪刀剪开带鱼的腹部,去除带鱼的内脏,用清水洗净,带鱼表面有一层银色的油脂,有一定的腥味,可以泡在温水中去除,这层油脂富含不饱和脂肪酸,对人体有益,不介意鱼腥味的也可以保留。

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第三步:

把带鱼处理干净以后,切成7到8厘米长的段,这个可以根据自己的喜好,短一些会更入味,放在盆里,加入食盐,料酒,胡椒粉,生姜,花椒,然后拌匀腌制20分钟左右,这样既可以去腥也可以使炸好的带鱼更加入味。

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第四步:

准备适量干淀粉,倒入盘中,把腌好的带鱼段取出,控去多余的水分,放在盘中,均匀的裹上一层干淀粉。

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第五步:

起锅倒入食用油,油温烧至六成热时,下入裹好淀粉的带鱼段,改中小火慢炸,炸至带鱼表面呈微黄色时翻面,等炸至带鱼两面金黄时,即可捞出控油。

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