夏天的餐桌上除了啤酒和烧烤，最不能少的就是各种海鲜。俗话说：“大海鲜饱眼福，多吃口腻，小海鲜饱口福，久食不厌倦”。那什么样的小海鲜才可以称的上是夏季餐桌的佳品呢？如果让我来说的话，我一定会选择“花蛤”。
花蛤也就是人们常说的花甲，只因广东话花蛤与花甲的发音相同，所以花蛤常被人写作花甲。花蛤又名菲律宾帘蛤，在我国南方被称为花蛤，北方则叫蚬子或者蛤蜊，它属于帘蛤的一种。其主要分布在中国、韩国和日本沿海一带。由于生长速度快，养殖周期短，而且环境适应能力很强，离水后可长时间存活。所以花蛤是一种非常适合人工养殖的优良贝类，同时它也是中国四大养殖贝类之一。
