昨天清晨起了个早,去海边赶海。现在正是花蛤肥美的时候,天津海滩能够挖到很多的蛤蜊,其中花蛤和文蛤居多。
赶海
挖蛤蜊
蛤蜊肉质鲜美,营养丰富,高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,是一种物美价廉的海产品,做汤或者辣炒都很鲜美。
炒花蛤
蛤蜊虽然美味,但是如果肚中的泥沙不处理干净就会让它的美味大打折扣。如何能把蛤蜊肚子里的沙子处理干净呢?我搜了一下网上,有好多的介绍,有说用盐水的,有用温水的,有人建议煮熟了再清洗的等等。有些回答确实让我无言以对,我只想说,煮熟后清洗干净花蛤肚中的泥沙它还有鲜味吗?