咸蛋炒豆腐怎么做,咸鸭蛋炒豆腐的做法

步骤5、把什锦杂菜放进去，继续翻炒1分钟；

步骤6、倒入开水，没过食材，大火煮至沸腾；需要多放点开水，因为后面还要放豆腐块呢；

步骤7、加入豆腐丁，轻轻推动，让食材均匀铺平，盖上 锅盖，大火烧开，转中小火炖煮5分钟左右，让食材入味。中途需要翻动两次，让食材受热均匀，方便入味。

步骤8、炖至豆腐熟透入味，开盖，大火收汁，盛出装盘即可。不能收得太干，还要留点汤汁拌饭呢。