广式酱油鸽子的做法,酱油焗鸽子的正确做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-06 21:20:17

用料:

乳鸽2只,冰糖1小把,生抽2勺,老抽1勺,盐少许,水半碗。

步骤:

1、先把乳鸽清理好洗干净,沥干后备用,可以用厨房纸吸收一下水分;

2、烧热炒锅,倒入适量油,温热后放入冰糖,中小火炒至融化,糖色炒至将糖色;

广式酱油鸽子的做法,酱油焗鸽子的正确做法(1)

3、把沥干水分的乳鸽放到锅里,把乳鸽翻炒均匀地裹上糖色;

4、把生抽、老抽、少许盐放到锅里,倒入半碗清水,煮沸之后把鸽子翻炒,用勺子把酱汁均匀地淋到鸽子上;

广式酱油鸽子的做法,酱油焗鸽子的正确做法(2)

5、中小火继续慢煮,鸽子煮熟后,酱汁也挥发的差不多了,就可以关火;

6、稍微放凉后,把鸽子取出,切成块,摆在盘中就可以上桌啦!

7、在表面撒上一层熟芝麻,味道特别好!

广式酱油鸽子的做法,酱油焗鸽子的正确做法(3)

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