当然黄山焖鸽是一道美味又营养的菜品。下面是黄山焖鸽的所需食材及制作过程的步骤。
·所需食材：鸽子一只、黄山山药一百克、葱节二十五克、姜块二十五克、精盐五克、冰糖三克、料酒二十五克、鸡汤七百五十克、熟鸡油十克。
·制作过程：
→准备材料：将山药削去外皮，洗净后切成零点一厘米厚的片。姜、葱洗净打结，将洗净后切块拍松。
→处理鸽子：将鸽子宰*后置净，从腹部开一小口掏出内脏，然后洗净。
→接着将鸽子放入开水锅中浸泡一下，捞起后再清洗一次。
→放入准备好的汤碗内调味：在汤碗内放入山药片、葱节、姜块、精盐、冰糖、料酒和鸡汤七百五十毫升。
→隔水炖制：用一个大盘盖在汤碗上，然后放入蒸笼中隔水炖制。炖制时间约为两小时，直至鸽子肉酥烂，山药清香爽口。
→淋油：炖制完成后取出菜品，淋上熟鸡油即可。
小贴士：炖制时用大盘盖住汤碗，可以帮助保持原汁原味，并缩短蒸制时间，使鸽子口感更加鲜美。鸽子可在购买时请卖家代为宰*，回家后只需清洗干净即可。炖制完成后可根据个人口味调整盐的量。
这样一道美味的黄山焖鸽就完成了，希望您喜欢。
