豆焖饭是我们家的传统美食，也是老妈在多年烹饪中，结合我们家实际反复改良优化的一道，具有我们家独特味道的小吃。
看着就想吃
重点介绍一下，主要配料腊肉。每年春节前，老爸都要腌制上几十斤腊肉。老爸制作的腊肉，香味浓郁。来年用来炒饵块，做豆焖饭绝配。
豆焖饭的主料有：白米饭 新鲜豌豆
辅料有：腊肉 胡萝卜
调料有：调和油 盐 鸡精
做法：首先，用电饭煲将米饭煮熟，煮饭时少放点水，米饭略发硬。
然后，准备豌豆米适量，将胡萝卜切丁备用。腊肉切片备用。
第三，锅烧热，放入适量调和油，油温7成热，放入腊肉片炸至金黄，倒入豌豆米，胡
萝卜丁。接着倒入米饭，用小火焖5到8分钟即可。出锅时放入鸡精，盐调味。
豆焖饭油而不腻，豌豆的鲜甜，腊肉的醇香，裹扎在劲道十足的米饭里，让人吃到撑，
却还想再来一碗。如果能配上自家制作的咸菜，那就更加的圆满了。
