如何做蓬松的煎蛋,怎么煎蓬松鸡蛋

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今天分享的是街头欧姆蛋教程。你有吃过软蓬蓬的煎鸡蛋吗？这个食谱将告诉你做法。给你带来不一样的味蕾体验，别再只会做水煮鸡蛋啦。

你需要准备的材料有：鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香菜适量，辣椒面适量

首先需要把蛋清和蛋白分离开，蛋清放在无水无油的碗里面才能打发成功。

加一点白糖可以稳固蛋白霜，高速打到6分发左右，就可以加入蛋黄搅打均匀。