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今天为大家分享一道家常营养下饭菜“水煮豆腐皮”的做法。
提起水煮菜系,很多人第一反应肯定是水煮鱼、水煮牛肉之类的汤红油亮,麻辣味浓的川菜。
的确,水煮系列的菜品多以大麻大辣为特点,在烹调上不拘常法,大把撒辣椒,大瓢加花椒,给人一种粗犷豪放的感觉,所以很多人也戏称之为江湖菜。
其实水煮也可以不江湖,今天我们要做的这道“水煮豆腐皮”就是经过稍微改良,舍去原有的汤红油亮,来增添一些鲜嫩的口感,而且适合各个年龄段的 人群食用。
【水煮豆腐皮】
准备食材:豆腐皮,木耳,青蒜苗,胡萝卜,猪肉,生姜,小米泡椒,食盐,白糖,鸡粉,味精,陈醋,芝麻油。
【烹饪方法】
1.把准备好的豆腐皮卷起来,切成2到3毫米宽的细丝,放入盆中备用。