4、锅留底油烧三成热，下入葱姜蒜末爆香，下入咖喱酱炒出香味，依次下入柠檬水、料酒、盐、生抽、蟹块、蟹壳炒匀，倒入适量清水，烧的大约10分钟入味，下入青红椒片，淋入鸡蛋液即可装盘。
三疣梭子蟹（Portumus trituberculatus)又称枪蟹、盖子、蜡蜂，属梭子蟹头胸甲宽大，两侧具有梭形长棘，头胸甲表面有3个起伏不平的瘤状突起，蔡足长大，第4对步足扁平似桨。雌蟹头胸甲深紫色，有青白色云斑，雄蟹头胸甲蓝绿色我国沿海均产，以黄海北部、渤海产量较高。此蟹生活在近海或浅海的泥沙底上，肉食性，性情凶猛好斗。每年4~10月可捕捞，可进行人工养殖。
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