竹荪2-3根,口蘑150克,茭白1根,姜3-4片,盐2克,素高汤1600ml
1)用清水浸泡竹荪30分钟,捞出去根备用。
2)茭白去皮,和蘑菇分别切成约0.5厘米厚的片。
3)将素高汤放入锅中,烧开,放入除盐之外的所有食材。
4)转成小火继续煎煮40分钟。
5)关火放盐调味即可。
**这是一道能调节血脂,清心润肺,提高人体抵抗力的汤,平时可以经常做给自己和家人喝。
**蘑菇可以根据自己和家人的口味来选择。
**茭白有很高的营养价值,有清热,解毒,降血压的功效,能让汤更清甜。对于产后的女性,还有催乳的作用哦。
**但茭白性寒,所以胃寒的人群不宜多服。
**蔬菜水也算一种“素高汤”,代替水煲素食的汤味道更好哦。做法是酱滴:洋葱1/4个,胡萝卜1根,芹菜1/2棵,香菇2朵, 豆芽100克 ,圆白菜1/4棵,这些全部洗净切块,加1500ml水,煮1小时,过滤后就是素高汤了。