鸡蛋饼发腥怎么办,鸡蛋饼没有熟怎么补救

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-09-29 22:26:07

韭菜鸡蛋饼在早餐中是非常容易吃到的,嫩滑鲜香,营养丰富,鸡蛋还富含大量的蛋白质。韭菜鸡蛋饼适合现做现吃,这样更为鲜香,口感也更好。因为有鸡蛋,待到冷时吃会有一股淡淡的腥味,韭菜鸡蛋饼要怎样做才不会腥呢?今天就来教大家一招。需要1000道经典菜谱的,关注我们头条号后私信发“菜谱”即可获得。

鸡蛋饼发腥怎么办,鸡蛋饼没有熟怎么补救(1)

主料: 面粉200g,鸡蛋6个, 韭菜200g

辅料: 酱油10ml,蚝油10ml,米醋3ml,盐适量。

鸡蛋饼发腥怎么办,鸡蛋饼没有熟怎么补救(2)

1、把韭菜切成小粒,切的越碎越好。

2、用大碗把面粉倒入,将鸡蛋打入,加入酱油、蚝油、米醋,搅拌均匀。(米醋的作用是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味)。

3、把切好的韭菜倒入,再加适量的盐(盐的多少在于个人口味,可以尝一尝咸淡)。

4、开火,锅里加油,油7成热时改为小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜糊进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

5、怕上火的吃货可以在全部煎好后在锅里加少量水,焖半分钟。

鸡蛋饼发腥怎么办,鸡蛋饼没有熟怎么补救(3)

做一份不易腥的韭菜鸡蛋饼,添加米醋是关键!在搅拌的时候切记不要放水,如果觉得太稠,可以再加鸡蛋进去,做的稀一点,煎出来的鸡蛋饼更香更薄。佐料方面还可以根据自己的喜好添加,比如西红柿、火腿、洋葱等。需要500道酱料配方的,关注我们头条号后私信发“酱料”二字即可。

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