韭菜鸡蛋饼在早餐中是非常容易吃到的，嫩滑鲜香，营养丰富，鸡蛋还富含大量的蛋白质。韭菜鸡蛋饼适合现做现吃，这样更为鲜香，口感也更好。因为有鸡蛋，待到冷时吃会有一股淡淡的腥味，韭菜鸡蛋饼要怎样做才不会腥呢？今天就来教大家一招。需要1000道经典菜谱的，关注我们头条号后私信发“菜谱”即可获得。
主料: 面粉200g，鸡蛋6个， 韭菜200g
辅料: 酱油10ml，蚝油10ml，米醋3ml，盐适量。
1、把韭菜切成小粒，切的越碎越好。
2、用大碗把面粉倒入，将鸡蛋打入，加入酱油、蚝油、米醋，搅拌均匀。(米醋的作用是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味)。
3、把切好的韭菜倒入，再加适量的盐（盐的多少在于个人口味，可以尝一尝咸淡）。
4、开火，锅里加油，油7成热时改为小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜糊进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
5、怕上火的吃货可以在全部煎好后在锅里加少量水，焖半分钟。
做一份不易腥的韭菜鸡蛋饼，添加米醋是关键！在搅拌的时候切记不要放水，如果觉得太稠，可以再加鸡蛋进去，做的稀一点，煎出来的鸡蛋饼更香更薄。佐料方面还可以根据自己的喜好添加，比如西红柿、火腿、洋葱等。需要500道酱料配方的，关注我们头条号后私信发“酱料”二字即可。
